Добро пожаловать!
На нашем сайте Вы найдете:
простые и экзотические кулинарные рецепты на все случаи жизни: меню на праздник, национальные кухни, супы и котлеты, закуски и канапе, холодец, а также рецепты тортов и кексов, коктейли и другие напитки, блюда из мяса и рыбы и ещё много - много интересного. Кулинария требует не только знаний, но и опыта и умений.

Приглашаем всех на наш
кулинарный форум!
Здесь можно рассказать свои любимые рецепты, узнать полезные советы и диеты и просто пообщаться на любые темы.

Диета «Весонаблюдатели»
Weight Watchers
Рецепты для худеющих (диетическая кулинария) ОБЕД С КАРТОШКОЙ - 3 П

120 гр. грудки, 2 морковки, 1 помидор, сок 1 лимона,несколько веточек тимьяна, 100 мл. томатного сока(в нем тушила курочку, чтоб не добавлять жир, очень сочно получилось)... соль, перец черный ... [подробнее]
Приготовила Igelnase

Кулинария и рецепты

в стихах от Stern

Что?Намечается с друзьями пьянка?
Закуска классная "Мясная запеканка"!
Возиться с ней вам долго не придётся!
И всё,что нужно,в холодильнике найдётся!
Начнём с начинки.
Лук,морковь обжарить,
В крутую яйца отварить,порезать и добавить.
Салатик листовой кладём в начинку тоже,
Приправим и пока отставить можем.
Хлеб белый в молочке теперь размочим,
И два яйца нужны нам,между прочим.
Теперь смешаем фарш (говядина, свинина)
И в смазанную маслом форму (только половину!).
Кладём начинку,сверху фаршем накрываем,
И до румяной корочки в духовке запекаем.
Алёна знает,чем побаловать друзей!
Попасть давно мечтаю в гости к ней!

Автор стихов Stern
Автор рецепта и фотографии Алена

Рецепты для детей на нашем форуме:
  • детское питание для самых маленьких
  • питание для детей после года
  • блюда для детей с пониженным аппетитом
  • детские десерты
  • блюда для укрепления иммунитета
Кулинарные статьи

Отделка и украшение тортов и прочих кондитерских изделий
Некоторые кондитерские изделия после выпечки нуждаются в дополнительной обработке .... Приведем несколько примеров. Ореховый торт... Торт фруктовый прослаивают...(подробнее)


Тесто для кондитерских изделий
Приготовление теста для кондитерских изделий. Виды теста. Каждому виду кондитерского изделия соответствует и вид теста. Различаются они ... (подробнее)

Восточный салат

Вам потребуется:
0,5 кочана капусты,
50г ядер грецких орехов,
зелень,
Для маринада: 50г растительного масла, 3ст.л. уксуса, 1ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара.

Капусту нашинковать, залить маринадом, перемешать, оставить на 1 час.
Поджарить орехи, соединить с капустой.
Украсить зеленью.

Восточный салат

Вам потребуются:
300г свинины,
1 зубчик чеснока,
50г растительного масла,
2ст.л тертого имбиря, 2ст.л соевого соуса, 4ст.л меда,
1/2 лимона,
соль, перец,
зеленый лук — 4-6 перышек.

Растительное масло, имбирь, толченый чеснок и соевый соус тщательно перемешать, добавить мед и лимонный сок, взбить миксером.
Мясо нарезать полосками, обжарить, посолить и приправить.
Остывшее мясо перемешать с соусом, сверху посыпать мелконарезанным зеленым луком.

Чесночный соус с уксусом

Вам потребуется:
3 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 ст.л уксуса,
3ст.л. бульона,
соль,
специи (кинза, укроп, петрушка, базилик, кориандр).

Растолочь чеснок с солью, добавить пряности.
Уксус развести бульоном и постепенно добавить в чесночную массу, растереть.

Крем из сгущенного молока

Вам потребуется:
Масло сливочное — 250г,
сгущенное молоко — 1 стакан,
ванильный сахар,
ликер — 1ч.л.

Сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями (не более чайной ложки) в размятое масло, не переставая взбивать массу до пышности, в готовый крем добавляют ванильный сахар и ликер.

Этот крем можно делать с добавлением кофе или какао.

Кисель из тыквы

Вам потребуется:
Тыква — 500г;
0,5л молока,
50г крахмала,
сахар — 100г,
ванилин.

Половину молока разогреть. Крахмал развести холодным молоком, влить в горячее молоко и, помешивая, довести до кипения. Добавить ванилин, соль, сахар, тертую тыкву, размешать и прогреть до загустения.

Подать охлажденным.

Масло селедочное с сыром

Вам потребуются:
1 сельдь,
100г плавленного сыра,
100г сливочного масла,
3 вареных яйца,
соль,
майонез.

Филе сельди, яйца и сырки пропустить дважды через мясорубку, соединить с размягченным сливочным маслом, взбить, добавить майонез.

Бульон из из костей птицы

Вам потребуется:
500г костей курицы,
1 морковь,
корень петрушки,
1 луковица,
1,5 л воды,
соль.
Для оттяжки: 1стакан воды, 200г костей, 1 яичный белок, соль.

Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и жир.
За 40мин. до готовности добавить овощи.
Готовый бульон процедить, довести до кипения.
Для осветления бульона приготовить оттяжку: кости птицы залить холодной водой, добавить соль и выдержать 2 часа в холодильнике, затем добавить взбитый яичный белок.
В охлажденный бульон ввести оттяжку, перемешать и варить 1 час, процедить.

Подать с клецками.

Канапе с зернистой икрой

Вам потребуются:
100г хлеба,
20 г зернистой икры,
20 г сливочного масла,
зеленый лук,
вареное яйцо,
долька лимона.

На гренки круглой формы прикрепляют маслом кружочки яйца, по краю которых из масла делают борт высотой 5мм, на середину яйца горкой кладут зернистую икру, края украшают перышками зеленого лука, лимоном.

Салат из редьки с огурцом

Вам потребуется:
2 огурца,
1 редька,
пучок зеленого лука,
150г сметаны,
зелень,
соль.

Hатереть редьку, добавить нрезанные ломтиками огурцами, лук, перемешать.
Посолить, заправить сметаной, посыпать зеленью.

Бульон с кореньями и рисом

Вам потребуется:
Бульон — 2 л,
коренья (морковь, петрушка, репа),
2 луковицы,
зеленый горошек -50г,
рис — 0,5 стакана,
масло — 1 ст. ложка,
шпинат, зелень.

Отварить рис. Очищенные коренья, лук нарезать кубиками, спассеровать, залить бульоном так, чтобы они были только покрыты, и тушить на слабом огне. К овощам добавить горошек, шпинат и тушить до готовности. При подаче положить в тарелки сваренный рис и овощи, залить бульоном и посыпать зеленью.

Между нами, девочками
Связь с администрацией сайта